單項(xiàng)選擇題弓形蟲病畜的胴體和內(nèi)臟（）后出廠（場）。
A.銷毀
B.化制
C.高溫處理
D.不受限制出廠
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1.單項(xiàng)選擇題宰前檢疫發(fā)現(xiàn)炭疽病畜時(shí)，采取不放血的方法撲殺，尸體（）。
A.銷毀
B.化制
C.無害化處理
D.不受限制出廠
2.單項(xiàng)選擇題雞頸部血管切斷法的放血時(shí)間（）
A.約8~10min
B.約5~6min
C.約6~10min
D.約1~1.5min
3.單項(xiàng)選擇題豬頸部血管切斷法的放血時(shí)間（）
A.約8~10min
B.約5~6min
C.約6~10min
D.約10~15min
4.單項(xiàng)選擇題動物宰前檢驗(yàn)后的處理措施是（）
A.準(zhǔn)宰
B.禁宰
C.急宰
D.緩宰
E.以上都是
5.單項(xiàng)選擇題引起黑腳病的是下列哪種物質(zhì)？（）
A.汞
B.鉛
C.鎘
D.砷
最新試題
宰前飼養(yǎng)管理場的容畜量應(yīng)以日屠宰量和各種屠畜接受宰前檢疫、宰前休息管理、宰前停飼管理所需的時(shí)間來計(jì)算，一般約為日屠宰量的1-3倍。
題型：判斷題
腌臘肉制品加工中添加的著色劑有硝酸鹽和亞硝酸鹽。
題型：判斷題
日常生活中，常見的細(xì)菌性食物中毒以下說法錯(cuò)誤的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
動物性食品檢驗(yàn)常用方法包括感官檢驗(yàn)，理化檢驗(yàn)，微生物學(xué)檢驗(yàn)。
題型：判斷題
動物屠宰放學(xué)不良的特征表現(xiàn)在肌肉的顏色發(fā)暗，皮下靜脈血液滯留，特別是穿行于背部結(jié)締組織和脂肪組織的微小血管，以及沿肋骨兩側(cè)分布的血管明晰可見；當(dāng)切開肌肉時(shí)，切面上可見暗紅色區(qū)域，擠壓時(shí)切面有少量血滴流出。
題型：判斷題
宰前飼養(yǎng)管理場的圈舍應(yīng)采用大而分立的形式，防止疫病傳播。
題型：判斷題
下列描述不屬于成熟肉特征的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
豬頸部血管切斷法的放血時(shí)間（）
題型：單項(xiàng)選擇題
宰前飼養(yǎng)管理場自成獨(dú)立系統(tǒng)，與生產(chǎn)區(qū)相隔，并有一定距離。
題型：判斷題
宰前檢疫發(fā)現(xiàn)炭疽病畜時(shí)，采取不放血的方法撲殺，尸體（）。
題型：單項(xiàng)選擇題