A.檢驗(yàn)人員要熟練掌握病理解剖知識，下刀準(zhǔn)確，對病變反應(yīng)迅速，判斷無誤
B.按一定檢驗(yàn)順序進(jìn)行，防止漏檢
C.要保持商品的完整性，不得隨意下刀，淋巴結(jié)要橫切，肌肉要縱切
D.做好疫病檢出的原始紀(jì)錄
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A.胃、腸及相應(yīng)淋巴結(jié)
B.胰及相應(yīng)淋巴結(jié)
C.脾及相應(yīng)淋巴結(jié)
D.腎及相應(yīng)淋巴結(jié)
A.選擇匯集淋巴液范圍較廣泛的淋巴結(jié)
B.選擇位于淺表和便于解剖的淋巴結(jié)
C.選擇收集淋巴液范圍較廣的而且是病原、異物較易侵入引起發(fā)病部位的淋巴結(jié)。能反映特定的病理過程
D.不破壞胴體的完整性和不影響商品外觀
A.發(fā)現(xiàn)和檢出對人體有害及致病的胴體、臟器及組織，并做出正確的判斷和處理，以確保食肉的優(yōu)良品質(zhì)
B.剔出有害于其它動(dòng)物或公共衛(wèi)生的肉類，繼而依照有關(guān)規(guī)定對這種肉類進(jìn)行無害化處理或工業(yè)用或銷毀
C.保證產(chǎn)品的質(zhì)量，提高國際信譽(yù)
D.為獸醫(yī)防治和科學(xué)研究積累豐富的實(shí)踐資料
A.豬瘟
B.豬丹毒
C.口蹄疫
D.豬鏈球菌病
最新試題
豬宰后檢驗(yàn)的程序有（）。
白肌肉（PSE肉）的特征是豬宰后肌肉蒼白、質(zhì)地松馳、有汁液滲出。
動(dòng)物宰前檢驗(yàn)后的處理措施是（）
宰前飼養(yǎng)管理場自成獨(dú)立系統(tǒng)，與生產(chǎn)區(qū)相隔，并有一定距離。
屠宰加工車間的水質(zhì)供應(yīng)的衛(wèi)生要求為（）
雞頸部血管切斷法的放血時(shí)間（）
日許量是指人類終生每日攝入某種藥物或化學(xué)物質(zhì)，對健康不產(chǎn)生可覺察有害作用的劑量。
獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)人員在實(shí)施宰后檢驗(yàn)時(shí)獸醫(yī)衛(wèi)檢人員剖檢只能在一定部位、一定方向進(jìn)行，切忌亂劃刀。
動(dòng)物屠宰放學(xué)不良的特征表現(xiàn)在肌肉的顏色發(fā)暗，皮下靜脈血液滯留，特別是穿行于背部結(jié)締組織和脂肪組織的微小血管，以及沿肋骨兩側(cè)分布的血管明晰可見；當(dāng)切開肌肉時(shí)，切面上可見暗紅色區(qū)域，擠壓時(shí)切面有少量血滴流出。
絕大多數(shù)病原微生物在食品中生長繁殖所需的Aw值為（）