單項選擇題成人三大產(chǎn)能營養(yǎng)素占總能量的比例應(yīng)為：蛋白質(zhì)占（），脂肪占20%～30%，碳水化合物占55%～65%，據(jù)此可求得三大產(chǎn)能營養(yǎng)素在各餐中的能量供給量。
A.12%～15%
B.10%～20%
C.15%～20%
D.20%～25%
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1.單項選擇題人體總能量消耗等于基礎(chǔ)代謝、活動消耗、（）及生長發(fā)育所需要能量之和。
A.腦力、體力活動
B.細胞代謝
C.新陳代謝
D.食物熱效應(yīng)
2.單項選擇題幼兒、孕婦及病后康復的人必須保持正氮平衡，即（）。
A.攝入氮量=排出氮量
B.攝入氮量>排出氮量
C.攝入氮量<排出氮量
D.蛋白質(zhì)供給量=人體需要量
3.單項選擇題下列（）類食物對胃液的分泌有抑制作用。
A.蛋白
B.脂
C.淀粉
D.果蔬
4.單項選擇題利用（）可以提高混合食物中蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值。
A.互補作用
B.變性作用
C.強化作用
D.凝固作用
5.單項選擇題對于嬰兒，（）也是必須氨基酸。
A.色氨酸
B.組氨酸
C.蛋氨酸
D.蘇氨酸
最新試題
鰣魚由于魚肉本身水分含量較高，采用（）的烹調(diào)方法，保持了魚肉中的水分，使魚肉肉質(zhì)保持細嫩，便于消化、吸收。
題型：單項選擇題
蛋白質(zhì)尤其是動物性蛋白攝入過多，對人體的害處有（）
題型：多項選擇題
下列食物中存在反式脂肪酸的有（）
題型：多項選擇題
體內(nèi)水的排出有幾種形式（）
題型：多項選擇題
（）均可減少礦物質(zhì)的損失。
題型：多項選擇題
以下現(xiàn)象中是人體礦物質(zhì)缺乏的原因有（）
題型：多項選擇題
孕早期應(yīng)維持孕前平衡膳食，如果早孕反應(yīng)嚴重，應(yīng)該（）
題型：多項選擇題
含必需脂肪酸亞油酸超過50%的油脂有（）
題型：多項選擇題
米類（）營養(yǎng)素的損失就越多。
題型：多項選擇題
對老年人來說，可選用（）等烹調(diào)方法，這樣烹調(diào)出來的食物清淡、酥爛，水分含量高，適合于老年人口腔咀嚼功能的下降、唾液分泌量減少及消化吸收功能退化的生理特點。
題型：多項選擇題