單項選擇題違反「食品衛(wèi)生管理法」之規(guī)定，主管機關(guān)最高可處負責人新臺幣（）
A.3萬元
B.15萬元
C.20萬元
D.100萬元
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題不符合食品衛(wèi)生標準之食品，主管機關(guān)應(yīng)（）
A.沒入銷毀
B.沒入拍賣
C.轉(zhuǎn)運國外
D.準其贈與
2.單項選擇題餐具經(jīng)過衛(wèi)生檢查其結(jié)果如下，何者為合格（）的規(guī)定。
A.大腸桿菌為陽性，含有殘留油脂
B.生菌數(shù)400個，大腸菌群陰性
C.大腸桿菌陰性，不含有油脂，不含有殘留洗潔劑
D.沒有一定
3.單項選擇題河豚毒性最大的部份，一般是在（）
A.表皮
B.肌肉
C.血液
D.生殖器
4.單項選擇題吃了河豚而中毒是因河豚體內(nèi)含有的（）所致。
A.細菌
B.化學物質(zhì)
C.過敏原
D.天然毒素
5.單項選擇題去除蔬菜農(nóng)藥的方法，下列敘述何者不正確？（）
A.用水浸泡數(shù)分鐘
B.去皮即可去除相當比率的農(nóng)藥
C.以洗潔劑清洗
D.函熱時以不函蓋為佳
最新試題
冷菜菜品的原料選擇中，可以隨意使用各種調(diào)料和添加劑來增加口感和風味。
題型：判斷題
食品雕刻是指將食材雕刻成各種小型雕塑或藝術(shù)品，供人們觀賞和收藏。
題型：判斷題
菜肴造型的藝術(shù)形式分為熱菜造型的形式和冷菜造型的形式。
題型：判斷題
雕刻作品題材選擇應(yīng)注意與整體菜肴風格相協(xié)調(diào)，避免出現(xiàn)突?；虿淮畹那闆r。
題型：判斷題
白煨臍門時，不需要加入任何調(diào)料，只需保持原味即可。
題型：判斷題
蒸菜對原料沒有什么要求，任何不新鮮不潔的原料，蒸制出來都可以。
題型：判斷題
食品雕刻的刀具應(yīng)該鋒利、耐用，以便于雕刻出精細的圖案和造型。
題型：判斷題
拔絲蘋果時，只需要將蘋果切塊并炸熟，然后裹上糖漿即可。
題型：判斷題
食品雕刻的特點之一是使用各種雕刻刀具，通過雕刻技巧在食材上塑造出各種精美圖案和造型。
題型：判斷題
氽是一種旺火速成的烹制湯菜的方法，即將質(zhì)地脆嫩、極薄易熟的原料，下入湯水鍋內(nèi)加熱至斷生，一滾即成菜的一種烹調(diào)方法。
題型：判斷題