單項(xiàng)選擇題吃了河豚而中毒是因河豚體內(nèi)含有的（）所致。

A.細(xì)菌
B.化學(xué)物質(zhì)
C.過敏原
D.天然毒素


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1.單項(xiàng)選擇題去除蔬菜農(nóng)藥的方法，下列敘述何者不正確？（）

A.用水浸泡數(shù)分鐘
B.去皮即可去除相當(dāng)比率的農(nóng)藥
C.以洗潔劑清洗
D.函熱時(shí)以不函蓋為佳

2.單項(xiàng)選擇題下列何種重金屬如過量會引起「痛痛病」（）

A.鎘
B.汞
C.銅
D.鉛

3.單項(xiàng)選擇題廚房女性從業(yè)人員于工作時(shí)間內(nèi)，應(yīng)該（）

A.化妝
B.涂指甬油
C.戴結(jié)婚戒指
D.戴網(wǎng)狀廚帽

4.單項(xiàng)選擇題芋薯類削皮后的褐變是因（）作用的關(guān)系。

A.酵素
B.糖質(zhì)
C.蛋白質(zhì)
D.脂肪

5.單項(xiàng)選擇題下列何種疾病與食品衛(wèi)生安全較無直接的關(guān)系（）

A.手部傷口
B.出疹
C.結(jié)核病
D.淋病