單項選擇題使用的所有食品添加劑的品名、生產廠家、生產許可證編號、供貨單位等，在前廳（），公示信息要與實際相符。
A.擺放樣品
B.進行公示
C.儲存保管
D.使用配備
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1.單項選擇題存放散放（包裝完全拆散）食品添加劑的容器要（）。
A.標明品名
B.標明使用方法
C.配備專用量杯
D.配備專用電子秤
2.單項選擇題（）等稱量器具，且能正常使用。
A.配備專用勺子
B.配備專用天平
C.配備專用量杯
D.配備專用不銹鋼盆
3.單項選擇題應專冊記錄使用的食品添加劑名稱、生產日期或批號、添加的食品品種、添加量、添加時間、操作人員等信息最大使用量，規(guī)定的食品添加劑，應（）使用。
A.精準稱量
B.合理稱量
C.減少稱量
D.增加稱量
4.單項選擇題魚丸零下（）度可存放（）個月。
A.0；3
B.0；6
C.18；6
D.18；12
5.單項選擇題餐飲中心自制獅子頭冷凍存放不得超過（）天。
A.3
B.4
C.5
D.7
最新試題
食品生產加工過程中對蟲害防治說法錯誤的是（）
題型：單項選擇題
對食品生產加工企業(yè)中手的清洗消毒設施的監(jiān)測就至少（）監(jiān)測一次。
題型：單項選擇題
下列實體可以做為綠色食品申請人的是（）
題型：單項選擇題
對于防止發(fā)生交叉污染，下列說法錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
當食品安全事故危害解除，危害不會進一步擴散時，指揮部將如何進行響應？（）
題型：單項選擇題
下列各項中屬于制定HACCP計劃表工作內容的是（）。
題型：單項選擇題
對食品接觸面的制作材料，下列說法錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
食品安全事故應急預案的制定中，領導小組辦公室一般設在稽查局（支隊、大隊、監(jiān)督所）等部門。
題型：判斷題
食品加工人員若工作中不慎受傷且皮膚損傷未愈合，可調整到下列（）的崗位工作。
題型：單項選擇題
現(xiàn)場工作小組中，每個小組中至少要有幾名以上精通食品安全事故應急處置和調查處理的監(jiān)管人員？（）
題型：單項選擇題