最新試題
熟制生粉團生坯，使用的鍋具對成品沒有影響。
熟制生粉團生坯時，中途可以隨意打開鍋蓋。
綠豆餅制品的酥層要求應是（）。
糖油餡中的糖必須是白砂糖。
風車酥一般是采用（）的開酥方法制作的。
燒賣皮的搟制方法為（）。
以下關(guān)于暗酥說法不正確的是（）。
制作廣式咸水角時，生粉團面坯的形狀為（）。
制作番薯餅采用的加溫方法一般不包括（）。
果仁蜜餞餡的原料加工只需切碎即可。