單項選擇題細(xì)菌總數(shù)的衛(wèi)生學(xué)意義是（）。
A.可推斷食品被腸道致病菌污染的可能性
B.可作為食品被病菌污染程度的標(biāo)志
C.可作為食品被人或恒溫動物糞便污染的指示菌
D.可推斷食品鮮度、耐保藏性和致病性
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1.多項選擇題哪些措施可以減少毒蘑菇中毒？（）
A.制定菌類食品的采購驗收制度
B.嚴(yán)格控制采購?fù)緩?br />
C.只買價格貴的蘑菇，越貴越安全
D.采用試吃的方法
2.多項選擇題動植物性食品抗生素殘留的來源有哪些？（）
A.飼料添加
B.疾病治療
C.農(nóng)家肥
D.有機肥
3.多項選擇題食源性疾病的病原物都有哪些？（）
A.細(xì)菌及毒素
B.真菌
C.農(nóng)藥
D.放射性病原物
4.單項選擇題以下哪項是人體最常見的寄生蟲，感染率可達70%以上，農(nóng)村高于城市，兒童高于成人？（）
A.絳蟲
B.蛔蟲
C.姜片蟲
D.阿米巴原蟲
5.單項選擇題以下哪項在人體內(nèi)，能將血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，使其失去攜氧能力？（）
A.亞硝酸鹽
B.橘青霉素
C.黃曲霉素
D.黃綠青霉素
最新試題
食品加工人員若工作中不慎受傷且皮膚損傷未愈合，可調(diào)整到下列（）的崗位工作。
題型：單項選擇題
對食品接觸面的制作材料，下列說法錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
食品加工企業(yè)有毒化學(xué)物質(zhì)的管理，下列說法錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
食品安全生產(chǎn)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序是由（）制定的。
題型：單項選擇題
食品安全事故應(yīng)急預(yù)案制定的工作原則是什么？（）
題型：多項選擇題
對食品生產(chǎn)加工企業(yè)中手的清洗消毒設(shè)施的監(jiān)測就至少（）監(jiān)測一次。
題型：單項選擇題
當(dāng)食品安全事故危害解除，危害不會進一步擴散時，指揮部將如何進行響應(yīng)？（）
題型：單項選擇題
為防止食品被污染物污染，對包裝材料應(yīng)進行控制，其中內(nèi)包裝材料進廠后要進行微生物檢驗，其細(xì)菌數(shù)指標(biāo)為（）
題型：單項選擇題
中毒物質(zhì)毒力越強，攝入越多，潛伏期越短，癥狀越重。
題型：判斷題
控制食品安全性的關(guān)鍵程序是（）。
題型：單項選擇題