單項(xiàng)選擇題有“油脂國王”這稱的是（）
A.豆油
B.芝麻油
C.花生油
D.玉米油
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題世界上產(chǎn)量最大的油脂為（）
A.菜籽油
B.豆油
C.花生油
D.玉米油
2.單項(xiàng)選擇題滋味鮮甜、脆嫩黏滑，有特殊清香是（）
A.香菇
B.蘑菇
C.草菇
D.金針菇
3.單項(xiàng)選擇題竹蓀的產(chǎn)地主要為（）
A.湖南、湖北
B.云南、四川
C.廣東廣西
D.云南、貴州
4.單項(xiàng)選擇題“菌中之冠”之稱的是（）
A.香菇
B.蘑菇
C.木耳
D.銀耳
5.單項(xiàng)選擇題能延長菜肴的存放時間，有防止菜肴餿變作用的食用菌的是（）
A.竹蓀
B.猴頭菇
C.口蘑
D.草菇
最新試題
氽是一種旺火速成的烹制湯菜的方法，即將質(zhì)地脆嫩、極薄易熟的原料，下入湯水鍋內(nèi)加熱至斷生，一滾即成菜的一種烹調(diào)方法。
題型：判斷題
泡的特點(diǎn)是適用于各種食材，且泡制時間越長，食材越入味。
題型：判斷題
菜肴的盛裝如同商品的包裝，質(zhì)量好還需包裝好，因此菜肴裝盤要新穎別致，美觀大方，出奇制勝。
題型：判斷題
空間構(gòu)成分類法是根據(jù)構(gòu)成元素的形狀、大小、顏色等因素對構(gòu)成進(jìn)行分類的方法。
題型：判斷題
清燉雞孚時，需要先將雞肉切塊并焯水，然后加入各種調(diào)料燉煮。
題型：判斷題
鹵的特點(diǎn)是使食材在鹵汁中充分吸收調(diào)料的味道，增加食材的口感和風(fēng)味。
題型：判斷題
宴席因人配菜是指根據(jù)客人的口味和飲食習(xí)慣來搭配菜品。
題型：判斷題
白煨臍門時，需要先將臍門清洗干凈，然后放入鍋中加水煮沸。
題型：判斷題
食品雕刻是指通過雕刻刀具在食材上雕刻出各種圖案和造型，以達(dá)到美化菜肴、增加菜肴藝術(shù)感的目的。
題型：判斷題
食品雕刻的刀法包括直刀法、旋刀法和插刀法等，這些刀法可以根據(jù)不同的雕刻需求進(jìn)行選擇和運(yùn)用。
題型：判斷題