多項選擇題細菌性食物中毒具有以下哪些特點（）
A.潛伏期短，多為集體爆發(fā)，發(fā)病率高
B.具有相同或相似的中毒癥狀，多呈現(xiàn)急性胃腸炎和一些神經癥狀
C.發(fā)病原因與食入污染食品有關
D.病程短，恢復快，預后良好、死亡率低
E.具有季節(jié)性
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1.多項選擇題控制動物性食品獸藥殘留有哪些措施（）
A.建立有效的獸藥監(jiān)管和檢測體系
B.嚴格執(zhí)行獸藥管理法規(guī)
C.加程獸藥生產、經營和使用管理
D.嚴格遵守停藥期
E.建立并保存獸藥使用記錄
F.禁止使用瘦肉精等非法添加物
2.單項選擇題冷藏法保藏鮮蛋的優(yōu)點是（）
A.理化特性變化小
B.能保持其原有的新鮮度和風味
C.能大規(guī)模儲存
D.以上都是
