遼寧住院醫(yī)師眼科神經(jīng)內(nèi)科章節(jié)練習(xí)(2016.11.18)

來源：考試資料網(wǎng)

1 黑茶的制造工藝為殺青、揉捻、渥堆、干燥。其中（）是黑茶制造的特有工序，也是形成黑茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序。

2 （）在宋代的名稱叫茗粥。

3 工夫紅茶用傳統(tǒng)型烘干機干燥時，足火溫度為（）。

4 不同年齡的人選擇不同茶飲，更年期女性宜飲（）有助于疏肝解毒、理氣調(diào)經(jīng)。

5 臺灣烏龍茶的沖泡技巧。溫壺燙盞，將開水注入紫砂壺和公道杯中，持壺?fù)u晃數(shù)下，以巡回往復(fù)的方式注入（）中。

6.問答題沖茶時茶葉和水應(yīng)放多少才算最好？

參考答案：要泡好一杯或一壺茶，首先要掌握茶葉用量。每次茶葉用多少，并沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，主要根據(jù)茶葉種類，茶具大小以及你的飲用習(xí)慣而定。...

7 長炒青精加工毛茶復(fù)火后的含水量約為（）。

8 宋代（）的產(chǎn)地是當(dāng)時的福建建安。

9 綠茶殺青技術(shù)上要掌握的第一原則是（）。

10 茶的精神財富被稱為（）。

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