宁国都颈装饰工程有限公司
網(wǎng)站首頁
考試題庫
在線?？?/a>
智能家居
網(wǎng)課試題
問&答
熱門試題
登錄 |
注冊
網(wǎng)站首頁
考試題庫
熱門試題
智能家居
網(wǎng)課試題
大學試題
題庫首頁
每日一練
章節(jié)練習
果蔬貯運與加工果蔬貯運與加工綜合練習問答題每日一練(2020.03.10)
來源：考試資料網(wǎng)
1.問答題
果蔬為什么要預冷？
參考答案：
可以散發(fā)田間熱，降低生理代謝；可以避免結露現(xiàn)象產(chǎn)生。
2.問答題
果蔬氣調貯藏管理技術要點。
參考答案：
1、入庫準備：氣調庫或制好的塑料大帳，在果蔬入庫之前，需進行氣密性檢查， 發(fā)現(xiàn)有漏氣的地方及時維修，對于氣調庫還要進行庫...
點擊查看完整答案
3.問答題
果蔬冷藏時為什么要保持穩(wěn)定的低溫？
參考答案：
防止結露；降低呼吸強度。
4.問答題
影響呼吸強度的因素有哪些？貯藏中如何利用這一理論來延長果蔬的貯藏壽命？
參考答案：
（1）種類、品種
（2）果蔬生長發(fā)育期（成熟度）
（3）環(huán)境溫度 ...
點擊查看完整答案
5.問答題
簡要說明果蔬干制原理。
參考答案：
干制原理為：減少新鮮果蔬所含水分，提高原料中可溶性物質濃度，降低水分活度，迫使微生物不能生長發(fā)育；同時抑制果蔬中酶活力，...
點擊查看完整答案
通许县
|
金坛市
|
新源县
|
汉沽区
|
灵寿县
|
张家川
|
大英县
|
义乌市
|
长寿区
|
汝阳县
|
凌云县
|
游戏
|
邹平县
|
黄龙县
|
社旗县
|
昌宁县
|
肃南
|
怀远县
|
泸定县
|
布尔津县
|
手游
|
巴楚县
|
成安县
|
静海县
|
剑川县
|
平远县
|
海林市
|
收藏
|
施甸县
|
景德镇市
|
上高县
|
大安市
|
长治市
|
龙陵县
|
太保市
|
梨树县
|
金山区
|
江门市
|
新兴县
|
荆门市
|
望江县
|
