宁国都颈装饰工程有限公司
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每日一練
章節(jié)練習(xí)
西式面點師理論(中級)單項選擇題每日一練(2020.06.08)
來源：考試資料網(wǎng)
1
經(jīng)常對設(shè)備的電源線路進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)超負(fù)荷用電及電線老化現(xiàn)象要（）。
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2
在食品造型過程中，應(yīng)以（）為原則。
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3
色度是指色彩的明度和（）。
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4
職業(yè)道德建設(shè)要以（）為核心。
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5
乳品在西點中的性能，主要體現(xiàn)為對制品的（）。
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