判斷題藏族飲食以青稞，小麥為主，還有玉米和豌豆，日常主食是糕團(tuán)。
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全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國(guó)也有一定市場(chǎng)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
攪拌機(jī)和面團(tuán)時(shí)要用（）肉餡的絞制。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
果醬屬于（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
面包酵母可分為（）種。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
為了增加面團(tuán)的筋性，可以加少量（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
高筋面粉適用于（）
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杭州小籠包是（）面點(diǎn)。
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薩琪瑪屬于（）面點(diǎn)。
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能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）
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能提高面團(tuán)筋性的原料是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題