宁国都颈装饰工程有限公司

水果中因含有多種有機酸而具有酸味，有機酸中（）含量較多。

以下現象中是人體礦物質缺乏的原因有（）

（）這三種維生素與人體的能量代謝關系密切，其供給量是根據能量消耗按比例供給的，攝入的熱能較多時，這三種維生素也需增加。

對老年人來說，可選用（）等烹調方法，這樣烹調出來的食物清淡、酥爛，水分含量高，適合于老年人口腔咀嚼功能的下降、唾液分泌量減少及消化吸收功能退化的生理特點。

光敏性的維生素有核黃素、維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素C、維生素K、維生素D，其中（）對光尤為敏感。

蛋白質尤其是動物性蛋白攝入過多，對人體的害處有（）

油脂在高溫下發(fā)生（）等各種復雜的物理化學變化，其結果使油脂產生增稠、色澤變暗、分解溫度下降、泡沫增多等現象，叫做油脂的熱變性。

簡述雞精的構成與使用特點。

體內水的排出有幾種形式（）

由半胱氨酸轉化而來的牛磺酸，在（）含量較高，更適合于嬰兒的腦發(fā)育。