多項(xiàng)選擇題()這三種維生素與人體的能量代謝關(guān)系密切,其供給量是根據(jù)能量消耗按比例供給的,攝入的熱能較多時(shí),這三種維生素也需增加。
A.維生素A
B.維生素B1
C.維生素B2
D.煙酸
E.維生素C
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1.多項(xiàng)選擇題光敏性的維生素有核黃素、維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素C、維生素K、維生素D,其中()對光尤為敏感。
A.核黃素
B.維生素B12
C.維生素B6
D.維生素A
E.維生素C
2.多項(xiàng)選擇題米類()營養(yǎng)素的損失就越多。
A.淘洗次數(shù)越多
B.水溫越高
C.水溫越低
D.浸泡時(shí)間越長
E.浸泡時(shí)間越短
3.多項(xiàng)選擇題食材在保藏過程中營養(yǎng)素含量可以發(fā)生變化,這種變化與保藏條件如()有關(guān)。
A.溫度
B.濕度
C.氧氣
D.光照
E.保藏方法及時(shí)間長短
4.多項(xiàng)選擇題茶葉中嘌呤堿類主要有()
A.咖啡因
B.可可脂
C.可可質(zhì)
D.可可堿
E.茶葉堿
5.多項(xiàng)選擇題含必需脂肪酸亞油酸超過50%的油脂有()
A.豆油
B.茶油
C.玉米油
D.橄欖油
E.葵花籽油
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()均可減少礦物質(zhì)的損失。
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()以提高一種或幾種礦物質(zhì)的水平,或者使食物中的礦物質(zhì)變得更容易被利用。
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