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含必需脂肪酸亞油酸超過50%的油脂有（）

水果中因含有多種有機(jī)酸而具有酸味，有機(jī)酸中（）含量較多。

以下現(xiàn)象中是人體礦物質(zhì)過量的原因有（）

光敏性的維生素有核黃素、維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素C、維生素K、維生素D，其中（）對光尤為敏感。

米類（）營養(yǎng)素的損失就越多。

對老年人來說，可選用（）等烹調(diào)方法，這樣烹調(diào)出來的食物清淡、酥爛，水分含量高，適合于老年人口腔咀嚼功能的下降、唾液分泌量減少及消化吸收功能退化的生理特點(diǎn)。

（）富含姜黃素，是姜黃素的主要食物來源。

蛋白質(zhì)尤其是動(dòng)物性蛋白攝入過多，對人體的害處有（）

體內(nèi)水的排出有幾種形式（）

以下對蛋白質(zhì)的生物價(jià)描述正確的是（）