單項選擇題貯藏過程中防腐保鮮的主要措施是放防腐保鮮藥片。放藥片的適宜位置是：（）
A、果的最下面
B、果的最上面并貼近薄膜
C、果之間
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1.單項選擇題貯藏過程中控制掉粒的最好方法是（）
A、采前噴2.4-D
B、采后浸亞硫酸鹽
C、塑料包裝
2.單項選擇題香蕉催熱時，溫、濕度是關(guān)鍵因素，適宜的溫濕度是：（）
A、20-22℃90％
B、28-30℃90％
C、20-22℃80％
3.單項選擇題蘋果貯藏后期發(fā)現(xiàn)果肉有褐色的空穴，原因可能是（）
A、二氧化碳傷害
B、虎皮病
C、苦痘病
4.單項選擇題用于長期貯藏的、采收成熟度應(yīng)高些，因為是：（）
A、高峰型果實
B、非高峰型果實
C、兩者之間果實
5.單項選擇題獼猴桃最適宜的貯藏方法是：（）
A、窖藏
B、通風(fēng)貯藏
C、氣調(diào)
最新試題
當(dāng)果蔬由于環(huán)境脅迫發(fā)生生理病害的初期，一般不太容易識別其病害癥狀。
題型：判斷題
打蠟或涂膜處理適用于所有的果蔬，不僅可以降低果蔬水分的損失，還可以改善產(chǎn)品的外觀。
題型：判斷題
冷害的癥狀包括（）
題型：多項選擇題
果蔬采后再生長現(xiàn)象具有普遍性，其出現(xiàn)的結(jié)果一般會造成品質(zhì)下降，并縮短貯藏期，不利于貯藏。
題型：判斷題
無氧呼吸產(chǎn)生的能量少，對果蔬貯藏保鮮是有利的。
題型：判斷題
蒸騰使果蔬逐漸失去新鮮度，在貯藏和運(yùn)輸?shù)倪^程中不但影響了產(chǎn)品的重量和品質(zhì)，而且降低了果蔬的耐藏性和抗病性。
題型：判斷題
在其他條件相同的情況下，含水量高的果蔬一定比含水量低的果蔬在貯遠(yuǎn)過程中更易失水。
題型：判斷題
果蔬采后病害包括生理性病害（生理失調(diào)）和病理性病害兩大類，二者之間無關(guān)聯(lián)性。
題型：判斷題
果實的（）階段是果實的風(fēng)味、質(zhì)地和芳香氣味已經(jīng)達(dá)到適宜食用的程度。
題型：填空題
一旦發(fā)生生理病害后不久就會有病源菌侵入而轉(zhuǎn)變成侵染性病害，加速腐爛，以致癥狀無法識別。
題型：判斷題