判斷題進入庫房的人員可以攜帶火種、易燃品、手提袋等。
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
3.判斷題 廚房管理與一般的工廠管理無區(qū)別。
4.單項選擇題創(chuàng)新菜點銷量也急劇下滑消費者掃興，承受名譽和經(jīng)營損失最大的是（）。
A.消費者
B.餐飲企業(yè)
C.研發(fā)團隊
D.管理人員
5.單項選擇題據(jù)調(diào)查了解，許多飯店生意興隆的秘訣是將（）做細。
A.寺院菜
B.清真菜
C.海鮮菜
D.鄉(xiāng)土民間菜
最新試題
秋扁豆、四季豆烹調(diào)不可貪生求脆，要徹底加熱；木薯宜生食。
題型：判斷題
切配成品應(yīng)使用專用的刀、砧板和抹布，切忌生熟交叉使用。
題型：判斷題
營業(yè)收入不能反映飯店綜合收益、總體經(jīng)營的情況。
題型：判斷題
簡述廚房安全管理的意義。
題型：問答題
很多蕈類含有毒素，所以廚房只可食用已證明無毒的蕈類，可疑蕈類不得食用。
題型：判斷題
冷菜的裝配都是在成品的基礎(chǔ)上進行的。首先，在布局、設(shè)備、用具方面應(yīng)同生菜制作分開。
題型：判斷題
白果的食用要加熱成熟，可多食，也可生食。
題型：判斷題
廚房的加熱設(shè)備，使用最多的崗位當(dāng)然是燒烤間。
題型：判斷題
廚房設(shè)計布局，不僅因考慮飯店中、長期發(fā)展規(guī)劃和餐飲可能出現(xiàn)的新趨勢，還應(yīng)為調(diào)整和擴大經(jīng)營以及今后企業(yè)的發(fā)展留有適當(dāng)余地。
題型：判斷題
解凍媒質(zhì)溫度要盡量高。
題型：判斷題