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下列常用于柑橘綜合利用方法的有（）。

下列常用的進(jìn)行超微粉碎的方法有（）。

食品的腌制也叫食品鹽漬，包括了（）。

下列哪個(gè)不能用來進(jìn)行混濁果汁均質(zhì)？（）

經(jīng)過濕腌法所得的制品，其色澤和風(fēng)味不及干制腌品。

速凍蓮藕需要護(hù)色，下列（）最適合可以作為護(hù)色液。

提取色素不適合的方法是（）。

罐藏及果蔬汁能夠很好的保存維生素A，但是干制容易損失，應(yīng)該在加工的時(shí)候注意。

下列罐頭燙漂的意義正確的是（）。

果醬發(fā)霉的原因下列哪個(gè)不正確？（）