干燥介質(zhì)的溫度，干燥介質(zhì)的相對濕度，氣流循環(huán)速度，果蔬種類和狀態(tài)，原料的裝載量。
脫氣去除果蔬汁中氣體的工藝，是混濁果蔬汁加工工藝過程重要的工序之一。
分段冷卻是玻璃罐頭使用的冷卻方法，即冷卻降溫時每段溫差不超過20℃，目的是防止玻璃灌破裂。
加壓殺菌是在完全密封的加壓殺菌器中進行，靠加壓升溫來進行殺菌，殺菌溫度在100℃以上。
最新試題
下列常用于柑橘綜合利用方法的有（）。
吐魯番葡萄干最常用的干燥方法是（）。
下列哪個不能用來進行混濁果汁均質(zhì)？（）
下列罐頭燙漂的意義正確的是（）。
糖制品加糖時配制的濃糖液濃度是（）。
飲料的功能包括（）
下列適合速凍的原料是（）。
果醬發(fā)霉的原因下列哪個不正確？（）
罐藏及果蔬汁能夠很好的保存維生素A，但是干制容易損失，應(yīng)該在加工的時候注意。
下列常用的進行超微粉碎的方法有（）。