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硝酸鹽、亞硝酸鹽應(yīng)用于食品中，具有下列（）作用。

下列適合速凍的原料是（）。

下列最適合用熱力去皮的有（）。

下列不屬于榨菜的加工步驟是（）。

下列（）是黃桃罐頭加工黃桃預(yù)處理的技術(shù)。

食品的腌制也叫食品鹽漬，包括了（）。

磷酸鹽不可作為食品品質(zhì)改良劑作用于食品以改進(jìn)組織結(jié)構(gòu)和口感。

吐魯番葡萄干最常用的干燥方法是（）。

下列常用于柑橘綜合利用方法的有（）。

下列不是鮮切果蔬的不良變化的是（）。