問(wèn)答題簡(jiǎn)述脹罐的類(lèi)型、原因及預(yù)防措施。
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1.問(wèn)答題簡(jiǎn)述影響真空度的因素。
2.問(wèn)答題簡(jiǎn)述罐藏的真空度。
3.問(wèn)答題簡(jiǎn)述排氣的目的和作用。
4.問(wèn)答題簡(jiǎn)述裝罐的注意事項(xiàng)。
5.問(wèn)答題簡(jiǎn)述糖液配制。
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吐魯番葡萄干最常用的干燥方法是（）。
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下列干燥后果蔬性質(zhì)變化正確的是（）。
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速凍蓮藕需要護(hù)色，下列（）最適合可以作為護(hù)色液。
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