單項(xiàng)選擇題弧菌屬與黃桿菌屬在以下哪種食品中比較多見(jiàn)？（）
A.乳品
B.魚(yú)類(lèi)水產(chǎn)食品
C.罐頭食品
D.蔬菜制品
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1.單項(xiàng)選擇題球菌的種類(lèi)不包括以下哪項(xiàng)？（）
A.雙球菌
B.鏈球菌
C.桿菌
D.葡萄球菌
2.單項(xiàng)選擇題以下描述中，哪項(xiàng)是食源性疾病的基本要素？（）
A.由食物帶入人體
B.由空氣帶入人體
C.由他人傳染
D.人體體內(nèi)產(chǎn)生的毒素
3.單項(xiàng)選擇題小美牛肝菌屬于哪種毒蘑菇的毒性物質(zhì)？（）
A.胃腸炎型毒蘑菇
B.肝腎損傷型蘑菇
C.精神神經(jīng)型毒蘑菇
D.溶血毒型蘑菇
4.單項(xiàng)選擇題每年上報(bào)的食物中毒中，除意外事故外，大部分是由下列哪項(xiàng)引起的？（）
A.致病微生物
B.真菌及真菌毒素食物中毒
C.化學(xué)性危害
D.濫用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑
5.多項(xiàng)選擇題重金屬容易和纖維結(jié)合，一般存在于糧谷類(lèi)食品的哪個(gè)部位？（）
A.表皮
B.果肉
C.胚芽
D.莖葉
最新試題
良好操作規(guī)范是企業(yè)制定（）的法律依據(jù)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
對(duì)于食品生產(chǎn)企業(yè)的食品召回管理，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品生產(chǎn)加工企業(yè)廠(chǎng)區(qū)內(nèi)的空地不得采取下列（）的措施。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品加工人員若工作中不慎受傷且皮膚損傷未愈合，可調(diào)整到下列（）的崗位工作。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
現(xiàn)場(chǎng)工作小組中，每個(gè)小組中至少要有幾名以上精通食品安全事故應(yīng)急處置和調(diào)查處理的監(jiān)管人員？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列產(chǎn)品不具備申請(qǐng)綠色食品資格的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在食品生產(chǎn)企業(yè)中，水質(zhì)必需符合GB 5749的規(guī)定的用水是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列食品中不能申請(qǐng)為無(wú)公害食品的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
不影響加工人員參加直接接觸食品的工作崗位的疾病是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
生物性中毒的潛伏期是多久？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題