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煮糖過程中，養(yǎng)晶時如何判斷晶體吸收好：（）。

煮糖過程中，原料箱糖漿或糖蜜溢出箱外事故的原因是：（）。

糖糊法的特點(diǎn)是：（）。

壓榨過程中衡量壓榨能力和效率的是（）。

煮糖過程中，轉(zhuǎn)換原料時：（）。

煮糖過程中，關(guān)于底料入罐溫度說法正確的是：（）。

煮糖過程中，判斷吸收良好的糖表現(xiàn)是：（）。

甲糖膏煮煉過程需要的原料有：（）。

壓榨理論包括？（）

提高過濾速度，增大過濾的推動力是（）。