判斷題客房部與采購部的業(yè)務(wù)關(guān)系主要集中在物資的采購、供應(yīng)和互通市場信息方面。
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飯店客房收益管理的基本辦法除了超額預(yù)訂、折扣配置外，還有（）。
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加強設(shè)備管理是保證飯店正常運轉(zhuǎn)的基本條件，這是因為（）。
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飯店設(shè)備管理與工廠企業(yè)的設(shè)備管理相比，具有（）特點。
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飯店餐飲的毛利額是由（）組成的。
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根據(jù)我國飯店所面臨的形勢和人力資源管理的基本原理，下列說法屬于正確的觀點（）。
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應(yīng)收賬款對飯店產(chǎn)生的影響主要表現(xiàn)在（）等方面。
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飯店服務(wù)按照不同的層次可分為（）。
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根據(jù)國際質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)系列的規(guī)定，下列要素中屬于服務(wù)設(shè)計過程運作要素的有（）。
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在飯店企業(yè)中，比較適合用技術(shù)定額法來確定勞動定額的工種是（）。
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飯店研究客人需求的基本目的是為了（）。
題型：單項選擇題