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紅外線保溫?zé)粢约t外線加熱，供暫時西點(diǎn)保溫用的。

小牛肉肉質(zhì)細(xì)嫩、柔軟，脂肪較多。

和成年牛肉相比，牛仔肉顏色略淡，呈粉紅色或淡玫瑰色。

咖喱粉典型的成分包括香菜、姜黃、小茴香、芥末、葫蘆巴、豆蔻果實(shí)、肉豆蔻、紅辣椒、桂香和丁香。

苦瓜在西餐中主要用于沙拉及配菜。

西餐廚房工具、設(shè)備和餐具的養(yǎng)護(hù)需要（）。

在西餐中芥末醬作為一種沙司，主要有法式芥末醬和美式芥末醬兩種。

雪莉酒通常用來佐餐甜食，或用于清湯的調(diào)味，特別是牛肉清湯。

在西餐烹調(diào)中，豬肉菜可以不用全熟供餐。

西餐中可使用薄荷搭配羊排。