判斷題和成年牛肉相比，牛仔肉顏色略淡，呈粉紅色或淡玫瑰色。
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4.多項選擇題西餐廚房工具、設(shè)備和餐具的養(yǎng)護需要（）。
A.熟悉性能、合理使用
B.編號登記、定點存放
C.清潔衛(wèi)生、定時養(yǎng)護
D.制度完善、安全操作
5.多項選擇題西點中面粉按照精度分為（）。
A.特制一等面粉
B.特制二等面粉
C.標準面粉
D.普通面粉
最新試題
墨西哥辣椒小且辛辣，多半為鮮紅色的辣椒。
題型：判斷題
和成年牛肉相比，牛仔肉顏色略淡，呈粉紅色或淡玫瑰色。
題型：判斷題
西點中面粉按照精度分為（）。
題型：多項選擇題
西餐中可使用薄荷搭配羊排。
題型：判斷題
餳發(fā)箱是發(fā)酵類面團發(fā)酵、餳發(fā)的設(shè)備。
題型：判斷題
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題型：判斷題
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題型：判斷題
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題型：多項選擇題
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題型：判斷題
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題型：判斷題