單項(xiàng)選擇題肉中維生素B2損失最高的烹調(diào)方法是（）
A.燉
B.蒸
C.燒
D.炒
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1.單項(xiàng)選擇題營(yíng)養(yǎng)學(xué)家主張，膳食中動(dòng)物蛋白質(zhì)至少要達(dá)到總蛋白量的（）
A.5%以上
B.10%以上
C.15%以上
D.20%以上
2.單項(xiàng)選擇題動(dòng)物內(nèi)臟中含維生素最豐富的器官是 （）
A.肝臟
B.心臟
C.腎臟
D.肺
3.單項(xiàng)選擇題下列原料中含維生素PP最高的是（）
A.牛肝
B.豬肝
C.豬心
D.牛心
4.單項(xiàng)選擇題下列原料中含維生素B2最高的是（）
A.雞肝
B.豬肝
C.豬心
D.豬腎
5.單項(xiàng)選擇題下列肝臟中含鐵量最高的是 （）
A.雞肝
B.豬肝
C.牛肝
D.羊肝
最新試題
以下現(xiàn)象中是人體礦物質(zhì)過(guò)量的原因有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
以下哪些是氟過(guò)量時(shí)的癥狀（）
題型：多項(xiàng)選擇題
大豆中的抗?fàn)I養(yǎng)因子如（）會(huì)使人體產(chǎn)生不適。
題型：多項(xiàng)選擇題
由半胱氨酸轉(zhuǎn)化而來(lái)的?；撬?，在（）含量較高，更適合于嬰兒的腦發(fā)育。
題型：多項(xiàng)選擇題
對(duì)老年人來(lái)說(shuō)，可選用（）等烹調(diào)方法，這樣烹調(diào)出來(lái)的食物清淡、酥爛，水分含量高，適合于老年人口腔咀嚼功能的下降、唾液分泌量減少及消化吸收功能退化的生理特點(diǎn)。
題型：多項(xiàng)選擇題
（）這三種維生素與人體的能量代謝關(guān)系密切，其供給量是根據(jù)能量消耗按比例供給的，攝入的熱能較多時(shí)，這三種維生素也需增加。
題型：多項(xiàng)選擇題
（）以提高一種或幾種礦物質(zhì)的水平，或者使食物中的礦物質(zhì)變得更容易被利用。
題型：多項(xiàng)選擇題
巧克力是一種（）為基本組成的、添加乳固體或香味料，具有獨(dú)特的色澤、香氣、滋味和精細(xì)質(zhì)感、精美而耐保藏，并具有很高熱值的甜味固體食品。
題型：多項(xiàng)選擇題
在谷物的種皮和胚芽中，集中存在（）
題型：多項(xiàng)選擇題
以下現(xiàn)象中是人體礦物質(zhì)缺乏的原因有（）
題型：多項(xiàng)選擇題