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果醬的殺菌一般可以采用常壓水浴殺菌。

下列哪個(gè)不能用來進(jìn)行混濁果汁均質(zhì)？（）

食品的腌制也叫食品鹽漬，包括了（）。

下列（）是混濁果汁穩(wěn)定特有的措施。

下列適合速凍的原料是（）。

糖制品加糖時(shí)配制的濃糖液濃度是（）。

濕腌法的特點(diǎn)是腌制不均勻，鹽水不可重復(fù)利用。

下列常用的進(jìn)行超微粉碎的方法有（）。

飲料的功能包括（）

下列可以提高葉黃素穩(wěn)定性的措施是（）。