填空題蒸發(fā)濃縮進(jìn)行的必要條件包括不斷供給熱能和（），常用的熱源為飽和蒸汽。
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硝酸鹽、亞硝酸鹽應(yīng)用于食品中，具有下列（）作用。
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下列（）是黃桃罐頭加工黃桃預(yù)處理的技術(shù)。
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下列最適合用熱力去皮的有（）。
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下列可以提高葉黃素穩(wěn)定性的措施是（）。
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果醬發(fā)霉的原因下列哪個(gè)不正確？（）
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