單項(xiàng)選擇題西餐宴會中擺置餐具時從裝飾盤的右側(cè)按順序擺放，首先擺放的餐具為（）
A、餐叉
B、餐刀
C、餐勺
D、餐巾
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1.單項(xiàng)選擇題按照其用途托盤的分類不包括（）
A、長方形或圓形大托盤
B、中圓形托盤
C、金屬托盤
D、小圓形托盤
2.單項(xiàng)選擇題酒店客房設(shè)備不包括（）
A、家具設(shè)備
B、電器設(shè)備
C、衛(wèi)生設(shè)備
D、出行設(shè)備
3.單項(xiàng)選擇題住客送洗衣物洗滌流程中第一步應(yīng)為（）
A、清潔特殊斑漬
B、干洗或濕洗
C、打碼分類
D、烘干、熨燙
4.單項(xiàng)選擇題洗衣房洗衣機(jī)主要包括兩種，即（）和干洗機(jī)。前者主要用于棉織品洗滌，后者主要用于一些不適合水洗的布草和衣物，比如一些縮水、變形及褪色的織物。
A、濕洗機(jī)
B、干衣機(jī)
C、洗干一體機(jī)
D、熨染機(jī)
5.單項(xiàng)選擇題（）是酒店對客服務(wù)的重要內(nèi)容，服務(wù)質(zhì)量是酒店的生命。
A、前廳服務(wù)
B、餐飲服務(wù)
C、客房服務(wù)
D、停車場服務(wù)
最新試題
飯店客房設(shè)施質(zhì)量的控制必須抓好的環(huán)節(jié)是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
飯店財(cái)務(wù)杠桿系數(shù)由其資金結(jié)構(gòu)決定，其計(jì)算為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
某飯店為實(shí)施減員增效的管理方案，客房服務(wù)員的整房定額須提高15%。那么其工時定額應(yīng)壓縮（）（取整數(shù)）。
題型：單項(xiàng)選擇題
對員工行為的強(qiáng)化，必須以事實(shí)為依據(jù)，以制度為準(zhǔn)繩，不被假象所迷惑，更不能以個人的好惡來評價一個員工的行為。這是員工行為強(qiáng)化的（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
飯店設(shè)備改善維修的主要目的在于（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
飯店餐飲的毛利額是由（）組成的。
題型：多項(xiàng)選擇題
加強(qiáng)飯店人力資源的管理，這是保證飯店業(yè)務(wù)經(jīng)營活動順利進(jìn)行的必要條件。這是因?yàn)椋ǎ?/p>
題型：多項(xiàng)選擇題
飯店邊際利潤應(yīng)為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
若飯店以計(jì)劃為標(biāo)準(zhǔn)，采用比較法對經(jīng)營情況進(jìn)行分析，那么（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
在餐飲管理中，毛利率是一個重要的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。它（）。
題型：多項(xiàng)選擇題