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大腸菌群檢測過程中的復(fù)發(fā)酵試驗，用接種環(huán)從產(chǎn)氣的LST肉湯管中分別取培養(yǎng)物1環(huán)，移種于（）管中，36℃±1℃培養(yǎng)48h±2h，觀察產(chǎn)氣情況。產(chǎn)氣者，計為大腸菌群陽性管。

微生物檢測時液體樣品預(yù)處理中，酸性食品用（）滅菌的碳酸鈉調(diào)pH至中性后再進(jìn)行檢驗。

（）在糧食籽粒內(nèi)很不穩(wěn)定，可在環(huán)境溫、濕度的影響下自由出入，糧食水分的增減主要是游離水的變化。

（）玉米儲藏性能不如硬質(zhì)型好，但產(chǎn)量高。

（）玉米角質(zhì)胚乳較多，儲藏性能好。

檢驗大米選用2.0mm和（）mm的篩層。

雙指示劑法測飲料中氨基酸態(tài)氮時，下列試劑選擇不對的是（）。

按照用途分類，糧油樣品可分為供檢樣品、（）、標(biāo)準(zhǔn)樣品和標(biāo)本樣品四類。

索氏抽提法測飲料中粗脂肪含量不需（）。

面粉含砂量檢驗分（）和灰化法兩種。