單項選擇題食用沒有煮熟的四季豆（扁豆）導(dǎo)致中毒的原因是（）
A、含有皂素
B、含有秋水仙堿
C、含有鬼筆毒素
D、含有毒蠅堿
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1.單項選擇題硒是一種生理活性物質(zhì)，具有養(yǎng)顏美容的功效。硒含量高的食物為（）
A、海產(chǎn)品
B、蔬菜
C、水果
D、牛奶
2.單項選擇題直接用于食品生產(chǎn)加工的水必須符合（）。
A、礦泉水標準要求
B、純凈水標準要求
C、生活飲用水衛(wèi)生標準要求
D、蒸餾水標準要求
3.單項選擇題凡患有（）疾病的患者不得從事直接入口食品生產(chǎn)經(jīng)營活動。
A、高血壓
B、糖尿病
C、流行性感冒
D、痢疾
4.單項選擇題優(yōu)質(zhì)食用油不應(yīng)有的特征是？（）
A、無懸浮物
B、沒有沉淀物
C、清晰透明
D、油色發(fā)暗
5.單項選擇題常飲啤酒的人體內(nèi)（）含量往往增高，腌熏食品多含有機氨，因此兩類食品一同食用時，有致癌或誘發(fā)消化道疾病的可能。
A、鉛
B、銅
C、鐵
D、鋅
最新試題
生物性中毒的潛伏期是多久？（）
題型：單項選擇題
當食品安全事故危害解除，危害不會進一步擴散時，指揮部將如何進行響應(yīng)？（）
題型：單項選擇題
食品生產(chǎn)加工過程中對蟲害防治說法錯誤的是（）
題型：單項選擇題
食品安全生產(chǎn)的衛(wèi)生標準操作程序是由（）制定的。
題型：單項選擇題
下列食品中不能申請為無公害食品的是（）
題型：單項選擇題
食品安全事故應(yīng)急預(yù)案的制定中，領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室一般設(shè)在稽查局（支隊、大隊、監(jiān)督所）等部門。
題型：判斷題
食品生產(chǎn)加工企業(yè)廠區(qū)內(nèi)的空地不得采取下列（）的措施。
題型：單項選擇題
對食品接觸面的制作材料，下列說法錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
現(xiàn)場工作小組中，每個小組中至少要有幾名以上精通食品安全事故應(yīng)急處置和調(diào)查處理的監(jiān)管人員？（）
題型：單項選擇題
對食品生產(chǎn)加工企業(yè)中手的清洗消毒設(shè)施的監(jiān)測就至少（）監(jiān)測一次。
題型：單項選擇題