單項選擇題下列鈣的營養(yǎng)強化劑中，（）容易被人體選擇吸收。
A.檸檬酸鈣
B.葡萄糖酸鈣
C.碳酸鈣
D.乳酸鈣
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1.單項選擇題下面不屬于營養(yǎng)素補充劑的是（）
A.維生素A
B.碘
C.硒
D.脂肪
2.單項選擇題關(guān)于營養(yǎng)素補充劑中的礦物質(zhì)檢測結(jié)果與產(chǎn)品標簽標示值間的關(guān)系，以下說法正確的是（）。
A.檢測值應在標示值的75%～125%
B.檢測值應在標示值的65%～115%
C.檢測值應在標示值的60%～100%
D.檢測值應在標示值的50%～75%
3.單項選擇題強化β-胡蘿卜素時，可以選擇（）作為食物載體。
A.糖
B.固體飲料
C.食鹽
D.食用油
4.單項選擇題某多維營養(yǎng)素補充劑維生素A標示值為800μg，檢測結(jié)果在（）范圍內(nèi)可以認為是合理的。
A.640μg～960μg
B.>640μg
C.480μg～l200μg
D.640肛g～1440μg
5.單項選擇題在加工水果罐頭時，水溶性和熱敏性維生素的損失一般可達（）
A.90%以上
B.70%以上
C.50%以上
D.10%以上
最新試題
為了提高谷物的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值，向其添加了大豆粉，此產(chǎn)品為強化食品。
題型：判斷題
蛋白型固體飲料是指以乳及乳制品、蛋及蛋制品等其他動植物蛋白等為主要原料，添加或不添加輔料制成的、蛋白質(zhì)含量大于或等于2%的制品。
題型：判斷題
由于強化食品的營養(yǎng)價值高于普通食品，因此在指導消費者選擇食品時應盡可能選擇強化食品。
題型：判斷題
強化食品的食品標簽上可以不標示強化劑的種類等信息。
題型：判斷題
某企業(yè)計劃新使用DHA來強化其果乳飲料，現(xiàn)研發(fā)部需要申請DHA擴大使用范圍和劑量。假設你是這家企業(yè)的研發(fā)人員之一，請簡述申報過程中的工作步驟。
題型：問答題
成人食用營養(yǎng)素補充劑的營養(yǎng)素每日推薦攝入量應遵循《維生素與礦物質(zhì)食品補充劑通則》。
題型：判斷題
以大豆為原料制成的飲料，脲酶試驗結(jié)果應為陰性。
題型：判斷題
簡述營養(yǎng)強化劑的選擇原則。
題型：問答題
對于食品強化技術(shù)，其加工過程中最重要的影響因素是微量營養(yǎng)素的穩(wěn)定性。
題型：判斷題
請指出下列產(chǎn)品營養(yǎng)標簽的錯誤之處（包括格式、表達方式、聲稱等方面）
題型：問答題