問答題試述服務員的行為守則。
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1.單項選擇題西餐斟酒，一般紅葡萄酒斟至杯的（），白葡萄酒斟至杯的（）處為宜。
A.2/3；2/3
B.1/2；1/2
C.1/2；2/3
D.2/3；1/2
2.單項選擇題（）開瓶時不要直接扭轉軟木塞，以防將其扭斷而難以拔出。
A.葡萄酒
B.香檳酒
C.啤酒
D.烈酒
3.單項選擇題要做到折裥的間距相等，要用（）控制間距，向后拉折，而不能向前推折。
A.食指
B.大拇指
C.無名指
D.中指
4.單項選擇題中餐宴會的三套杯擺放與西餐一樣，從左到右依次是（）
A.水杯、白葡萄酒杯和烈酒杯
B.水杯、烈酒杯、黃酒杯
C.水杯、黃酒杯、烈酒杯
D.水杯、烈酒杯、白葡萄酒杯
5.單項選擇題服務員與客人握手時，上身應前傾約（），眼示對方，面帶微笑，點頭示意。
A.15度
B.30度
C.45度
D.90度
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應收賬款對飯店產(chǎn)生的影響主要表現(xiàn)在（）等方面。
題型：單項選擇題
飯店品牌作為一種特有的識別工具，除了具有排他性、效用性的特征外，還具有（）特征。
題型：多項選擇題
根據(jù)我國飯店所面臨的形勢和人力資源管理的基本原理，下列說法屬于正確的觀點（）。
題型：多項選擇題
飯店設備管理與工廠企業(yè)的設備管理相比，具有（）特點。
題型：多項選擇題
飯店分析超額完成計劃百分比的計算應為（）。
題型：單項選擇題
飯店的客房管理應該達到使客人賓至如歸的目標，這就要求（）。
題型：多項選擇題
某飯店員工的日工資為25元，現(xiàn)因工作需要在休息日加班一天。據(jù)此，飯店應付給其該日的工資是（）。
題型：單項選擇題
飯店設備技術改造主要是指（）。
題型：多項選擇題
一定的人員所經(jīng)常擔任的工作職務及責任稱為（）。
題型：單項選擇題
飯店經(jīng)常以（）等為標準對經(jīng)營情況進行分析。
題型：多項選擇題