多項選擇題原料采購時對供應商的初審應考慮其以下哪些方面的能力?()
A.供方的質量管理體系
B.供方產品的質量、價格
C.供方的交貨能力
D.供方的服務和支持能力
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1.多項選擇題以下哪些選項可能造成臘肉制品生物性污染?()
A.屠宰過程中操作不當
B.適用疫病或不明死亡原因的畜(禽)肉
C.注水肉
D.獸藥、農藥殘留
2.單項選擇題袋裝糧食存放時應用架子架起,要求離地面多遠?()
A.5-10厘米
B.10-15厘米
C.15~20厘米
D.20-25厘米
3.單項選擇題()不是天然香料。
A.甜橙油
B.香草枝
C.檸檬油
D.香蘭素
4.單項選擇題魚的內臟中有毒的是()。
A.肝
B.腎
C.膽
D.心臟
5.單項選擇題對于廚房工具的保養(yǎng),下列說法錯誤的是()。
A.要保持清潔,放置有序
B.要定期消毒
C.要嚴格遵守設備專用制度
D.各種工具要存放到不易損壞的隱秘處
最新試題
食品加工人員若工作中不慎受傷且皮膚損傷未愈合,可調整到下列()的崗位工作。
題型:單項選擇題
在食品生產企業(yè)中,水質必需符合GB 5749的規(guī)定的用水是()。
題型:單項選擇題
下列各項中屬于危害分析工作內容的是()。
題型:單項選擇題
食品生產企業(yè)的下列設備中屬于監(jiān)控設備的是()。
題型:單項選擇題
食品生產加工過程中對蟲害防治說法錯誤的是()
題型:單項選擇題
當食品安全事故危害解除,危害不會進一步擴散時,指揮部將如何進行響應?()
題型:單項選擇題
企業(yè)執(zhí)行GMP法規(guī)的核心是()。
題型:單項選擇題
對食品生產加工企業(yè)中手的清洗消毒設施的監(jiān)測就至少()監(jiān)測一次。
題型:單項選擇題
食品企業(yè)對加工用水余氯的監(jiān)測頻率是()。
題型:單項選擇題
良好操作規(guī)范是企業(yè)制定()的法律依據(jù)。
題型:單項選擇題