宁国都颈装饰工程有限公司

小麥的研磨是小麥制粉過程中最重要的環(huán)節(jié)。

油酥面團(tuán)是完全用油脂和面粉調(diào)制而成的面團(tuán)。

油酥面團(tuán)用油量占面粉的30%左右。

果膠可以分為（）兩個(gè)大類。

通過（）等工藝手段，可使食品中的腐敗菌數(shù)量減少或消滅到能使食品長(zhǎng)期保存所允許的最低限度（罐制品）。

小麥粉在制作面包前需要進(jìn)行（）幾個(gè)方面的預(yù)處理。

當(dāng)果實(shí)逐漸成熟時(shí)，（）與纖維素分離，果膠處于溶解狀態(tài)。

鮮酵母活化時(shí)應(yīng)加入酵母重量5倍、30℃左右的水。

活化時(shí)可在酵母分散液中添加15%的砂糖，以加快酵母活化速度。

發(fā)酵產(chǎn)生的（）給面包帶來良好的風(fēng)味。