單項選擇題法國葡萄酒的等級是依據(jù)（）劃分的。
A、年份
B、地區(qū)管制中的具體產地
C、葡萄的采集時間
D、陳釀時間長短
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1.單項選擇題蘇格蘭威士忌宜于（）
A、加可樂
B、加蒸餾水
C、凈水
D、加冰水
2.單項選擇題下列等級中屬于德國葡萄酒的一組是（）
A、QbA，AOC
B、AOC，QmP
C、AOC，VDQS
D、QmP，QbA
3.單項選擇題糖膠的制法是把糖和水按（）的重量比例調勻，加熱至糖份全部融化為止即可。
A、3：1
B、1：3
C、1：4
D、4：1
4.單項選擇題1個“Proof”相當于（）的酒精含量。
A、2%
B、1.75%
C、1%
D、0.5%
5.單項選擇題黑比諾被稱作“（）“的葡萄。
A、開朗姑娘
B、調皮姑娘
C、頑皮姑娘
最新試題
清點酒水時，特別貴重的瓶裝酒要精確到0.1瓶。
題型：判斷題
目前全世界80%的葡萄酒都產自（）。
題型：單項選擇題
巴黎水、依云水屬蒸餾水，是法國著名品牌。
題型：判斷題
陳年的白葡萄酒都必須經(jīng)過換瓶（Decant）的手續(xù)，以便保持酒的品質。
題型：判斷題
雞尾酒“瑪格麗特”是一款經(jīng)典的雞尾酒，它的特點是（）。
題型：單項選擇題
在氣溫20℃的條件下，若瓶內氣壓低于一個大氣壓，都算無氣葡萄酒。
題型：判斷題
谷物發(fā)酵酒制造時加入的催化劑，中國傳統(tǒng)上稱為曲，曲的質量對酒有極大影響。
題型：判斷題
調制雞尾酒使用蛋清，目的是為了增加酒的味道和泡沫，因此雞蛋必須新鮮。
題型：判斷題
制冰機內除了冰鏟外，不能存放任何食品及飲料。
題型：判斷題
生啤機不用時必須斷開電源，并需每一個月由專業(yè)人員清洗一次。
題型：判斷題