單項(xiàng)選擇題食品原料加工前宜進(jìn)行(),必要時(shí)應(yīng)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)。

A.感官檢驗(yàn)
B.理化檢驗(yàn)
C.衛(wèi)生檢驗(yàn)
D.進(jìn)貨查驗(yàn)


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1.單項(xiàng)選擇題食品原料必須經(jīng)過()后方可使用。

A.檢驗(yàn)合格
B.驗(yàn)收合格
C.核對(duì)清楚
D.入庫(kù)出庫(kù)

3.單項(xiàng)選擇題采購(gòu)的食品原料應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和()。

A.生產(chǎn)記錄
B.質(zhì)量文件
C.產(chǎn)品合格證明文件
D.營(yíng)業(yè)執(zhí)照

5.單項(xiàng)選擇題非食品加工人員不得進(jìn)入食品生產(chǎn)場(chǎng)所,特殊情況下進(jìn)入時(shí)應(yīng)遵守和()同樣的衛(wèi)生要求。

A.企業(yè)負(fù)責(zé)人
B.質(zhì)量負(fù)責(zé)人
C.食品加工人員
D.檢驗(yàn)人員