單項選擇題面粉過氧化苯甲酰速測盒檢測原理是過氧化苯甲酰與試劑反應可產(chǎn)生（）色產(chǎn)物，顏色越淺表示過氧化苯甲酰含量越高。
A.紫紅
B.紅棕
C.紅褐
D.青紫
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1.單項選擇題亞硝酸鹽速測盒的檢測原理是食品中的亞硝酸鹽與試劑反應可產(chǎn)生（）色產(chǎn)物，顏色越深，表示亞硝酸鹽濃度越高。
A.紅色
B.紫紅
C.黃色
D.紫色
2.單項選擇題利用硼砂快速測盒檢測，如果樣品顯示明顯（）表示樣品中含有硼砂。
A.紅色
B.藍色
C.黃色
D.綠色
3.單項選擇題泡芙的現(xiàn)場制售屬于（）現(xiàn)場制售行為。
A.面包糕點類
B.裱花蛋糕類
C.冷飲類
D.燒烤類
4.單項選擇題復檢機構(gòu)應當對復檢申請進行審查。在下列哪種情形下不予復檢（）
A.抽樣檢驗結(jié)果表明微生物指標不符合食品安全標準的；
B.備份樣品超過保質(zhì)期的；
C.逾期提出復檢申請的；
D.以上三種情形都是。
5.單項選擇題食品抽樣檢驗中（）等屬于致病性微生物指標。
A.菌落總數(shù)
B.大腸菌群
C.金黃色葡萄球菌
D.霉菌
最新試題
生物性中毒的潛伏期是多久？（）
題型：單項選擇題
對于防止發(fā)生交叉污染，下列說法錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
食品加工人員若工作中不慎受傷且皮膚損傷未愈合，可調(diào)整到下列（）的崗位工作。
題型：單項選擇題
下列各項中屬于制定HACCP計劃表工作內(nèi)容的是（）。
題型：單項選擇題
根據(jù)應急管理的時間序列，管理流程包括以下哪項內(nèi)容？（）
題型：多項選擇題
下列食品中不能申請為無公害食品的是（）
題型：單項選擇題
企業(yè)執(zhí)行GMP法規(guī)的基礎(chǔ)是（）。
題型：單項選擇題
下列標準可做為關(guān)鍵限值的是（）
題型：單項選擇題
HACCP體系的認證是通過（）進行的。
題型：單項選擇題
下列實體可以做為綠色食品申請人的是（）
題型：單項選擇題