問答題簡述結(jié)核病病畜宰后鑒定要點(diǎn)及衛(wèi)生處理。
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2.單項(xiàng)選擇題口蹄疫與傳染性水皰病鑒別可根據(jù)（）。
A.病理變化鑒別
B.流行情況鑒別
C.臨床癥狀
D.宰前鑒別
3.單項(xiàng)選擇題以下哪一項(xiàng)不是結(jié)核病的典型病變？（）
A.干酪樣壞死
B.特異性滲出性結(jié)節(jié)
C.特異性增生性結(jié)節(jié)
D.放射狀瘢痕
4.單項(xiàng)選擇題豬炭疽宰后檢驗(yàn)最常見（）。
A.急性敗血型
B.慢性癰型
C.咽喉型
D.腸型
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動(dòng)物屠宰放學(xué)不良的特征表現(xiàn)在肌肉的顏色發(fā)暗，皮下靜脈血液滯留，特別是穿行于背部結(jié)締組織和脂肪組織的微小血管，以及沿肋骨兩側(cè)分布的血管明晰可見；當(dāng)切開肌肉時(shí)，切面上可見暗紅色區(qū)域，擠壓時(shí)切面有少量血滴流出。
題型：判斷題
屠宰加工車間的水質(zhì)供應(yīng)的衛(wèi)生要求為（）
題型：多項(xiàng)選擇題
絕大多數(shù)病原微生物在食品中生長繁殖所需的Aw值為（）
題型：單項(xiàng)選擇題
宰前檢疫發(fā)現(xiàn)動(dòng)物疑是或確定為口蹄疫和豬傳染性水皰病的，及其同群畜的動(dòng)物應(yīng)急宰。
題型：判斷題
鉛在人體中的蓄積多在骨骼中，由于鉛在人體內(nèi)的長期蓄積從而導(dǎo)致神經(jīng)性和血液性中毒。臨床表現(xiàn)有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
宰前檢疫發(fā)現(xiàn)炭疽病畜時(shí)，采取不放血的方法撲殺，尸體（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
雞頸部血管切斷法的放血時(shí)間（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列描述符合罐頭殺菌目的的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)人員在實(shí)施宰后檢驗(yàn)時(shí)獸醫(yī)衛(wèi)檢人員剖檢肌肉時(shí)，只能沿肌纖維方向切開，非必要時(shí)不能橫斷。
題型：判斷題
下列描述不屬于成熟肉特征的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題