最新試題

動物性食品污染對人體健康造成的危害除了急性損害、慢性損害外,還可造成致突變、致畸和致癌作用。

題型:判斷題

豬頸部血管切斷法的放血時間()

題型:單項選擇題

動物屠宰放學(xué)不良的特征表現(xiàn)在肌肉的顏色發(fā)暗,皮下靜脈血液滯留,特別是穿行于背部結(jié)締組織和脂肪組織的微小血管,以及沿肋骨兩側(cè)分布的血管明晰可見;當(dāng)切開肌肉時,切面上可見暗紅色區(qū)域,擠壓時切面有少量血滴流出。

題型:判斷題

宰前飼養(yǎng)管理場的容畜量應(yīng)以日屠宰量和各種屠畜接受宰前檢疫、宰前休息管理、宰前停飼管理所需的時間來計算,一般約為日屠宰量的1-3倍。

題型:判斷題

獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗人員在實施宰后檢驗時獸醫(yī)衛(wèi)檢人員剖檢肌肉時,只能沿肌纖維方向切開,非必要時不能橫斷。

題型:判斷題

宰前檢疫發(fā)現(xiàn)炭疽病畜時,采取不放血的方法撲殺,尸體()。

題型:單項選擇題

宰前檢疫發(fā)現(xiàn)動物患有布病、結(jié)核、腸道傳染病及其他普通病的,應(yīng)禁宰。

題型:判斷題

獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗人員在實施宰后檢驗時獸醫(yī)衛(wèi)檢人員剖檢只能在一定部位、一定方向進(jìn)行,切忌亂劃刀。

題型:判斷題

世界衛(wèi)生組織規(guī)定:每人每天攝入砷不超過()

題型:單項選擇題

動物性食品檢驗常用方法包括感官檢驗,理化檢驗,微生物學(xué)檢驗。

題型:判斷題