單項選擇題評價食物蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值的公式×100表示的是（）。
A.蛋白質(zhì)的消化率
B.蛋白質(zhì)的功效比值
C.蛋白質(zhì)的凈利用率
D.蛋白質(zhì)的生物價
最新試題
為預(yù)防肥胖，不但要控制脂肪的攝入，還要注意禁止飲酒。
題型：判斷題
簡述淀粉老化的原因，如何控制淀粉的老化？
題型：問答題
請述肉類食品在炸制過程中生熱營養(yǎng)素的變化。
題型：問答題
為什么每日應(yīng)食用一定量的蔬菜、水果類食物？
題型：問答題
在膳食質(zhì)量評價內(nèi)容中，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)占總蛋白質(zhì)攝入量的百分比應(yīng)為（）。
題型：單項選擇題
鮮蛋加工成皮蛋后，哪類物質(zhì)被嚴(yán)重破壞了（）。
題型：單項選擇題
預(yù)防維生素D缺乏最安全有效的方法應(yīng)為（）。
題型：單項選擇題
除乳脂外，所有的油脂類食物幾乎都不含（）。
題型：單項選擇題
中國居民平衡膳食寶塔
題型：名詞解釋
與普通飲用水相比，蒸餾水不但更衛(wèi)生而且更符合人體對營養(yǎng)素的需要。
題型：判斷題