單項選擇題在以下食物中飽和脂肪酸含量最低的油脂是（）。
A.魚油
B.豬油
C.牛油
D.羊油
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1.單項選擇題鮮蛋加工成皮蛋后，哪類物質被嚴重破壞了（）。
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B.蛋白質
C.B族維生素
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3.單項選擇題對脂肪有抗生酮作用的營養(yǎng)素是（）。
A.蛋白質
B.氨基酸
C.糖類
D.維生素D
5.單項選擇題能調節(jié)人體免疫功能的食品應屬于（）。
A.保健食品
B.強化食品
C.綠色食品
D.轉基因食品
6.問答題簡述水對人體的主要生理作用。
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9.單項選擇題添加了B族維生素的小麥制品屬于（）。
A.強化食品
B.綠色食品
C.保健食品
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10.問答題簡述糖類的重要生理功能。
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