單項(xiàng)選擇題零點(diǎn)餐廳座臺(tái)預(yù)定中附屬預(yù)定的內(nèi)容包括預(yù)定時(shí)間，客人姓名，特殊要求以及（）

A.菜單情況
B.到達(dá)時(shí)間
C.民族信仰
D.客人身份


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1.單項(xiàng)選擇題宴會(huì)部經(jīng)理崗位職責(zé)有，制定宴會(huì)部的市場(chǎng)推銷(xiāo)計(jì)劃，全面負(fù)責(zé)宴會(huì)推銷(xiāo)、預(yù)定和接待，控制宴會(huì)部的運(yùn)行和質(zhì)量以及（）

A.維護(hù)好餐廳設(shè)施
B.督導(dǎo)餐廳的日常運(yùn)轉(zhuǎn)
C.降低餐廳餐具破損
D.完成每日的營(yíng)業(yè)指標(biāo)，做好成本控制

2.單項(xiàng)選擇題宴會(huì)特征是群集性、社交性（）

A.正規(guī)性
B.熱鬧性
C.交際性
D.目的性

3.單項(xiàng)選擇題餐飲部的基本任務(wù)有：提供賞心悅目的的就餐環(huán)境，供應(yīng)精致可口的菜肴食品，展示令人放心的清潔衛(wèi)生，提供恰到好處的服務(wù)（）

A.為酒店贏得良好口碑
B.服務(wù)社會(huì)
C.創(chuàng)造良好的經(jīng)濟(jì)效益
D.溝通其他部門(mén)

4.單項(xiàng)選擇題餐飲部門(mén)的特點(diǎn)有，經(jīng)營(yíng)點(diǎn)多、管轄范圍廣（）

A.分工細(xì)、員工人數(shù)多
B.菜品花式多，收益高
C.是飯店核心部門(mén)，管理人員多
D.耗費(fèi)多，效益大

5.多項(xiàng)選擇題客房部中有關(guān)外借物品的借還管理流程包括（）

A.借條
B.歸還
C.統(tǒng)計(jì)
D.核對(duì)