單項(xiàng)選擇題餐飲部的基本任務(wù)有：提供賞心悅目的的就餐環(huán)境，供應(yīng)精致可口的菜肴食品，展示令人放心的清潔衛(wèi)生，提供恰到好處的服務(wù)（）

A.為酒店贏得良好口碑
B.服務(wù)社會(huì)
C.創(chuàng)造良好的經(jīng)濟(jì)效益
D.溝通其他部門(mén)


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1.單項(xiàng)選擇題餐飲部門(mén)的特點(diǎn)有，經(jīng)營(yíng)點(diǎn)多、管轄范圍廣（）

A.分工細(xì)、員工人數(shù)多
B.菜品花式多，收益高
C.是飯店核心部門(mén)，管理人員多
D.耗費(fèi)多，效益大

2.多項(xiàng)選擇題客房部中有關(guān)外借物品的借還管理流程包括（）

A.借條
B.歸還
C.統(tǒng)計(jì)
D.核對(duì)

3.多項(xiàng)選擇題洗衣房領(lǐng)班機(jī)構(gòu)下分（）機(jī)構(gòu)

A.接線員
B.手燙工
C.機(jī)燙工
D.洗滌工
E.客衣服務(wù)員

4.多項(xiàng)選擇題部門(mén)組織機(jī)構(gòu)圖中，客房部經(jīng)理主要分為（）部分

A.中心主管
B.樓層主管
C.公共區(qū)域主管
D.洗衣房主管

5.多項(xiàng)選擇題臥室清掃（走人房）二十字訣包括（）

A.開(kāi)
B.清
C.撤
D.做
E.擦
F.查
G.添