單項(xiàng)選擇題以下哪項(xiàng)屬于康樂(lè)部的職能?()

A.康體休閑
B.點(diǎn)單
C.送餐
D.整理客房


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1.多項(xiàng)選擇題零點(diǎn)餐廳服務(wù)有()

A.點(diǎn)菜服務(wù)
B.零餐服務(wù)
C.聊天服務(wù)
D.散座服務(wù)

2.多項(xiàng)選擇題擺臺(tái)的要求有()

A.動(dòng)作拘束
B.操作衛(wèi)生
C.距離均勻
D.布局緊湊

3.多項(xiàng)選擇題手勢(shì)的動(dòng)作要求正確是()

A.手指伸直并攏
B.肘關(guān)節(jié)自然彎曲
C.掌心向下
D.攥緊拳頭

4.多項(xiàng)選擇題餐飲部由()組織的組成

A.餐廳酒吧服務(wù)
B.廚房加工服務(wù)
C.食品原料采購(gòu)供應(yīng)
D.風(fēng)味餐廳

5.多項(xiàng)選擇題站立的動(dòng)作要領(lǐng)()

A.頭部向上,雙肩自然下沉,體現(xiàn)頸部的挺直
B.雙肩自然展開(kāi),腰部挺直,體現(xiàn)上半身挺拔
C.髖部盡量上提,雙腳扒地,展示下半身的挺拔
D.雙肩一高一低,兩腳亂擺動(dòng)

最新試題

餐臺(tái)插花時(shí),修枝是必要的,應(yīng)根據(jù)()去修枝。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

迎賓員拉椅讓座時(shí)應(yīng)站在椅背(),雙手握住椅背的兩側(cè),后退半步的同時(shí)將椅子拉后半步,示意客人入座。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

煮沸消毒指的是物品在100℃的沸水中煮(),可有效殺滅微生物繁殖體。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

魯菜菜肴特點(diǎn)具有()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

()就是對(duì)發(fā)生在客人身上的事作出適當(dāng)?shù)墓烙?jì),確定你所做的,正是客人所想得到的服務(wù)。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

超常服務(wù)要求服務(wù)員善于觀(guān)察,根據(jù)賓客需要提供()服務(wù)措施。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

餐巾是餐桌上的普通衛(wèi)生用品,又是一種裝飾美化餐臺(tái)的()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

當(dāng)服務(wù)員與客人交談時(shí)眼睛(),客人會(huì)覺(jué)得服務(wù)員在忙著自己的事,并不希望真的與自己溝通。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

員工在操作中遵循()的原則來(lái)正確使用本崗位設(shè)施設(shè)備,管理者要加強(qiáng)監(jiān)督檢查。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

()是一個(gè)特殊的工作崗位,它既是督導(dǎo)層又是餐廳服務(wù)的操作層。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題