單項選擇題（）級綠色食品標志與字體為綠色，底色為白色。
A.A
B.AA
C.AAA
D.AAAA
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1.單項選擇題作為餐飲企業(yè)向餐飲產品的“不耐貯存性”和“不易運送性”提出的挑戰(zhàn)是（）。
A.休閑娛樂餐廳
B.火鍋餐廳
C.送餐與外賣餐廳
D.無店鋪式餐廳
2.單項選擇題（）被稱為現(xiàn)代快餐業(yè)的鼻祖，也是現(xiàn)代快餐發(fā)展較典型的國家。
A.日本
B.美國
C.德國
D.法國
3.單項選擇題酒吧的銷售（）大，管理不容易控制。
A.隨機性
B.風險性
C.毛利潤
D.品種規(guī)模
4.單項選擇題特色餐廳具有經營的（）。
A.高利潤低風險
B.低利潤高風險
C.高風險高利潤
D.低利潤低風險
5.單項選擇題特色餐廳通常可以稱為（）。
A.風味餐廳
B.特殊餐廳
C.風情餐廳
D.主題餐廳
最新試題
餐臺插花時，修枝是必要的，應根據(jù)（）去修枝。
題型：單項選擇題
關于餐飲服務人員心理素質，描述正確的有（）。
題型：單項選擇題
以下，（）是中餐廳配備各種餐、用具的依據(jù)。
題型：單項選擇題
淮揚菜由淮揚、金陵、無錫（）等幾大地方風味組成。
題型：單項選擇題
輕托裝盤時，通常是高物、重物在托盤（）檔，輕物、低物在（）檔。
題型：單項選擇題
二人合作式分菜服務，一名餐廳服務員應站于（）盛取菜肴，另一位協(xié)助遞接賓客餐碟。
題型：單項選擇題
祁門紅茶沖泡后，茶湯色紅艷透明，（），葉底紅亮。
題型：單項選擇題
（）不是雞尾酒杯的特點。
題型：單項選擇題
（）是北京小吃的代表食品。
題型：單項選擇題
當服務員與客人交談時眼睛（），客人會覺得服務員在忙著自己的事，并不希望真的與自己溝通。
題型：單項選擇題