A.餐廳不注重門面，但是有迎賓人員
B.餐廳整體布局合理，通常設(shè)雅座
C.廚師和服務(wù)員受過專門訓(xùn)練，技能熟練工作經(jīng)驗(yàn)豐富
D.生產(chǎn)和服務(wù)使用純手工操作
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A.朝歌牛屠
B.孟津粥市
C.宋城沽酒
D.出現(xiàn)專門飲食服務(wù)機(jī)構(gòu)
A.河姆渡時(shí)期
B.龍山文化時(shí)期
C.夏初
D.山頂洞時(shí)期
A.采用節(jié)省時(shí)間的設(shè)備
B.利用節(jié)省人力的機(jī)器
C.應(yīng)用自我服務(wù)設(shè)施降低勞務(wù)成本
D.不斷變換經(jīng)營品種
A.A
B.AA
C.AAA
D.AAAA
A.休閑娛樂餐廳
B.火鍋餐廳
C.送餐與外賣餐廳
D.無店鋪式餐廳
最新試題
祁門紅茶沖泡后，茶湯色紅艷透明，（），葉底紅亮。
迎賓員拉椅讓座時(shí)應(yīng)站在椅背（），雙手握住椅背的兩側(cè)，后退半步的同時(shí)將椅子拉后半步，示意客人入座。
特殊酒水斟倒要求，必須在酒品開封前（）無誤后，方可開封斟倒服務(wù)。
東北地區(qū)人們好客，設(shè)酒宴必先上涼茶，菜必雙數(shù)（因部分地區(qū)的喪葬酒席才上奇數(shù)），最后一道菜嚴(yán)禁上（）。
下列對輕托操作的描述不正確的一項(xiàng)是（）。
（）是北京小吃的代表食品。
按衛(wèi)生操作習(xí)慣，正確拿酒杯的方法是拿（）。
餐臺插花時(shí)，修枝是必要的，應(yīng)根據(jù)（）去修枝。
中餐零餐服務(wù)的特點(diǎn)之一是（）。
客人提出的各種合理需要在飯店都得到了滿足，說明（）。